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什么是保健食品
日期: 2019-3-12 14:45:57         浏览次数:952,1,0         稿源:  
 

什么是保健食品

保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的作用,但不以治疗疾病为目的,适于特定人群食用。

《保健食品注册与备案管理办法》自201671日正式施行,严格定义:保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

201634日,国家食品药品监督管理总局网站下发通知,停止冬虫夏草用于保健食品的试点工作。通知明确,20128月,原国家食品药品监督管理局印发的《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》,从通知发布之日起停止执行。

20181220日,国家市场监管总局关于进一步加强保健食品 生产经营企业电话营销行为管理的公告发布,明确规定,保健食品企业不得宣传保健食品具有疾病预防或治疗功能。

保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明下列内容:

(一)保健功能和适宜人群;

(二)食用方法和服用量;

(三)贮藏方法;

(四)功效成分的名称及含量。

(五)保健食品批准文号;

(六)保健食品标志;

(七)有关标准或要求所规定的其它标签内容。

补充说明:

保健食品的名称应准确科学,不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,符合其产品质量要求,不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。

保健食品与一般食品的区别:

国家标准GB/T15901-1994一般食品定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质。

国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定义是:指供人类食用的,不论是加工、半加工或未加工任何物质,包括饮料、胶姆糖,以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质;但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质。

GB16740-1997《保健食品通用标准》将保健食品定义为:保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。

一般食品和保健食品共性与区别:

共性:都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品第一功能),都具特定色、香、味、形(食品第二功能)

区别:(1)保健食品含一定量功效成分(生理活性物质),能调节人体机能,具有特定功能(食品的第三功能);而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)

(2)保健食品一般有特定食用范围(特定人群),而一般食品没有。浓缩(或添加纯度较高的某种生理活性物质),使其在人体内达到发挥作用的浓度,从而具备了食品第三功能。

保健食品与药品的区别:

*药品是治疗疾病的物质;保健食品的本质仍是食品,虽有调节人体某种机能的作用,但它不是人类赖以治疗疾病的物质。

*食品中还有一类特殊营养食品,是"通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的食品"。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品,都属于这类食品。

特殊营养食品与保健食品共性:都添加或含有一定量的生理活性物质,适于特定人群食用。区别:前者不需要通过动物或人群实验证实;而后者须通过动物或人群实验证实,有明显、稳定的功效作用。天蓝色图案,下有保健食品字样,俗称“蓝帽子标志”。国家工商局和卫生部规定在影视、报刊、印刷品、店堂、户外广告等可视广告中,保健食品标志所占面积不得小于全部广告面积的1/36。其中报刊、印刷品广告中的保健食品标志,直径不得小于1厘米。

保健产品分类:

保健食品按食用对象不同分为两大类:一类以健康人群为对象,主要为了补充营养素,满足生命周期不同阶段的需求;另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用,强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能。

标准规定,保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径,调节人体机能的物质,主要包括:

1、多醣类:如膳食纤维、香菇多醣等;

2、功能性甜味料():如单糖、低聚糖、多元醇糖等;

3、功能性油脂(脂肪酸)类:如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等;

4、自由基清除剂类:如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等;

5、维生素类:如维生素A维生素C维生素E等;

6、肽与蛋白质类:如谷光甘肽、免疫球蛋白等;

7、活性菌类:如聚乳酸菌、双岐杆菌等;

8、微量元素类:如硒、锌等;

9、其他类:二十八醇、植物甾醇、皂甙()等。

保健食品产品功能:

2016年国家食品药品监督管理局关于保健食品的申报功能为27项:

1、增强免疫力;

  2、辅助降血脂;

  3、辅助降血糖;

  4、抗氧化;

  5、辅助改善记忆;

  6、缓解视疲劳;

  7、促进排铅;

  8、清咽;

  9、辅助降血压;

  10、改善睡眠;

  11、促进泌乳;

  12、缓解体力疲劳;

  13、提高缺氧耐受力;

  14、对辐射危害有辅助保护功能;

    15、减肥;

  16、改善生长发育;

  17、增加骨密度;

  18、改善营养性贫血;

  19、对化学性肝损伤的辅助保护作用;

  20、祛痤疮;

  21、祛黄褐斑;

  22、改善皮肤水份;

  23、改善皮肤油份;

  24、调节肠道菌群;

  25、促进消化;

  26、通便;

  27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。

除以上,营养素类也纳入保健食品的管理范畴,称为营养素补充剂(如维生素、矿物质为主要原料的产品),以补充人体营养素为目的。

稿件审核人:         责任编辑:bj96